superDeli

Bei unserem Einkauf am Freitag bei SuperDeli (www.superDeli.eu) haben wir auch wieder den gerollten frischen Blätterteig gefunden. Da wir ja zum Geburtstag eingeladen waren, aber wir gleich noch ein paar weitere Zutaten besorgt, um Pesto-Schnecken zu machen.

Diese super-schnelle, einfache und köstliche Leckerei habe ich auch bei Chefkoch.de ausgegraben (http://www.chefkoch.de/rezepte/391141126616673/Pestoschnecken.html).

TIPPs: Den Blätterteig kurze Zeit vor der Verarbeitung in das Gefrierfach legen, dann klebt alles nicht so sehr.

Zutaten:

• 2 Pakete Blätterteig, backfertig ausgerollt
• Rotes und grünes Pesto (z.B. von Bertolli)
• Parmesan

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen und ein Hälfte mit grünem und die andere Hälfte mit dem roten Pesto bestreichen.

Parmesan darüber reiben und dann die grüne und die rote Seite zur Mitte hin aufrollen und danach für ca. 10 bis 15 Minuten in das Gefrierfach legen. Auf diese Weise können die Pesto-Schnecken dann besser geschnitten werden.

Alternativ:

Rotes und grünes Peso abwechselnd auf dem Teig verteilen, ebenfalls mit Parmesan bestreuen und auch für ca. 10 bis 15 Minuten in das Gefrierfach.

Backofen nach Anleitung (siehe Blätterteig) vorheizen (200 Grad, Backzeit ca. 10 bis 15 Minuten).

Eine Hälfte der Peso-Schnecken hatten wir einfach nur aufgerollt (statt von beiden Seiten zur Mitte hin aufzurollen).

Pestorollen aus dem Gefrierfach holen und in ca. 1 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden und im Backofen bei 200 Grad ca. 10 bis 15 Minuten goldbraun backen.